W powszechnej opinii grzyby w Polsce zbiera się latem i jesienią. Tymczasem niektóre już rosną.
Majówka to jadalny grzyb, który właśnie teraz ma optimum występowania. Kapelusz – średnicy 3-10 cm, barwy kremowej, czasem z żółtawym odcieniem, na szczycie uwypuklony. Powierzchnia gładka, sucha, brzeg u młodych okazów podwinięty. Blaszki – białawe, gęsto ustawione, wąskie, cienkie, przy trzonie zaokrąglone lub wycięte ząbkiem. Trzon – barwy kapelusza, dość krótki (4-9×1,5-4 cm), na powierzchni gładki, wewnątrz pełny. Miąższ – białawy, niezmienny, o smaku łagodnym i silnym zapachu świeżej mąki. Zarodniki białe, elipsoidalne, gładkie. Spotykamy go wiosną na łąkach, pastwiskach, przy zagajnikach. Może być mylony z dzwonkówką trującą, która ma podobny kształt, lecz blaszki po dojrzeniu są różowoochrowe.
W dużych ilościach występują wiosną także piestrzenice kasztanowate. Nie brakuje ich amatorów, chociaż mogą wywoływać zatrucia. I to poważne! Zawierają bowiem lotną substancję toksyczną – gyromitrynę, powodującą zaburzenia żołądkowo-jelitowe, uszkodzenia wątroby, śledziony, nerek, szpiku kostnego i wzroku!
(TO-RT)
Źródło: radom.lasy gov.pl
