Bogactwo kolorów, kształtów, technik wykonania, składników i przede wszystkim smaków zdominowało warsztaty nauczycieli przedmiotów żywieniowych w Zespole Szkół im. KOP w Szydłowcu.
Nauczyciele w czasie dwudniowego szkolenia – zatytułowanego „Monoporcje – najnowocześniejsze cukiernictwo koncepcyjne” – pod czujnym okiem mistrza w zawodzie cukiernika – Beaty Świąder, przygotowali wyrafinowane desery: jabłko w zamszu na cieście pomarańczowym, truskawka-marakuja w zamszu, wiśnia w lustrzanej polewie na chrupce, jagoda-marakuja z lustrzanką owocową, cappuccino-advocat w lustrzanej polewie ze złotem.
Monoporcje zachwycają formą, kolorem, muszą być dopracowane w najdrobniejszych szczegółach oraz łączyć w sobie różne faktury i konsystencje. Tym razem nie mogło być inaczej – było elegancko, wybornie i z precyzją w wykonaniu. Desery przyciągały wzrok swoim zamszowym wykończeniem i idealnym połyskiem. Stanowiły nie tylko estetyczną ucztą dla oczu, ale przede wszystkim rarytas dla podniebienia.
(TO-RT)
Źródło: szydlowiecpowiat.pl
