Pierwszy owad został właśnie zatwierdzony przez Unię Europejską jako tzw. nowa żywność. Larwy chrząszcza mącznika młynarka niebawem będą dostępne w sklepach – jako produkt spożywczy.
W naszej szerokości geograficznej słowo „larwa” wciąż budzi niepokój u konsumentów. Produkty z owadów można od dawna znaleźć w sklepach spożywczych w Belgii, Holandii, Finlandii. Z danych wynika, że aż u 1/4 mieszkańców świata owady są obecne w świadomej, codziennej diecie. Naukowcy zidentyfikowali około 2 tysięcy jadalnych gatunków.
W ostatni wtorek Rada Unii Europejskiej podjęła decyzję o wpisaniu larwy chrząszcza mącznika młynarka do katalogu produktów tzw. „nowej żywności” (Novel food). Może się zdarzyć więc, że spacerując wśród półek w supermarkecie, ujrzymy opakowanie suszonych, żółtych robaczków. Od tego tygodnia mogą one również być używane w całej Unii jako sproszkowany składnik makaronów, ciastek czy innych, ekologicznych produktów.
Przewaga chrząszcza
Mącznik młynarek to chrząszcz z rodziny czarnuchowatych. Jego larwy mogą mieć nawet ok. 30 mm. Dotąd mogliśmy się z nim zetknąć m.in. w niehigienicznie przechowywanych produktach, np. w mące czy zbożach.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przeprowadził kontrolę larw mącznika i uznał w styczniu, że są one bogatym źródłem białka, tłuszczu i błonnika. Badania pokazały, że larwy owada mogą stać się pełnowartościowym pożywieniem. Jednakże nie powinni po nie sięgać alergicy, a szczególnie osoby uczulone na krewetki i roztocza, bo mogą u nich wywołać silną reakcję.
Novel food
Katalog tzw. nowej żywności prowadzi komisja europejska. Larwa mącznika młynarka jest pierwszym owadem wpisanym na tę listę. Znajdują się na niej produkty nie używane na masową skalę od 1997 roku, żywność nowo opracowana lub “innowacyjna” bądź też wyprodukowana z zastosowaniem nowych technologii i procesów produkcji. Do „Novel food” zalicza się też tradycyjną żywność pochodzącą z państw trzecich, tj. spożywaną poza obszarem Unii Europejskiej.
Źródło: tvp.info, Internet
